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Parfums pour les gâteaux recouvert de pâte à sucre

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Gâteaux de Base : 

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Nature:  le plus moelleux! il se marie avec toutes les garnitures.

Vanille : Très moelleux et parfumé de graines de vanilles de Madagascar un grand classique qui se marie avec tout ( LE PLUS APPRECIER)

Citron : Même base que le vanille, peut se parfumé citron ou zestes de citrons verts.

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Chocolat : Délicieux gâteau, très lèger et  pas trop fort en chocolat  il n'est pas trop sucré.

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Gâteau Noisette : Moelleux à base de poudre de noisettes.

  

Les Garnitures sont soit :

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• Ganache : Chocolat noir, Chocolat/Noisettes, Chocolat au lait, Spèculos, Nutella, Kinder Bueno, Chocolat/framboise.

• Crème au Beurre à la Meringue Suisse (SMBC*) ( crème très légère à base de blancs d'oeufs,  qui se marie parfaitement avec les gâteaux) : Vanille, chocolat, chocolat/Noisette, Nutella, spéculos, , fraise, framboise.

• Compotée de fruits :  fraise, framboise, abricot, myrtille, fruits rouges, pêche.

• Curd :  citron, framboise.

• Fruit frais: fraise, poire,  framboise.

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Tous les gâteaux sont recouverts de Ganache ou de Crème au Beurre à la Meringue suisse avant la pose de la pâte à sucre.

Si vous voulez un gâteau sculpté 3 D certains gâteaux ne conviennent pas.

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EXEMPLES CLASSIC DE MONTAGE POSSIBLE DE GÂTEAU :

• GÂTEAU VANILLE : Ganache nutella+ ganache au chocolat noir de recouvrement

• GATEAU NATURE : SMBC vanillée + fraise fraiche.

• GÂTEAU CHOCOLAT : SMBC* Chocolat noisette + Compotée de framboises + ganache chocolat noisette.

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Gâteau pour allergique : Gluten free sur demande, vanille ou chocolat